필자는 간헐적 단식을 처음 시작했을때 방탄커피를 1년 가까이 먹으면서 큰 도움을 받은 적이 있었습니다. 저탄고지 식단과 16시간 단식기간을 가졌는데 그때 방탄커피가 없었다면 힘들었을 것입니다. 지금도 즐겨 먹지만 커피가 몸에 좋지 않다는 전문가들의 의견들이 많아 먹지 말아야 하나 고민을 한 적이 있습니다. 하지만 나에게 도움이 되고 불편함이 없다면 괜찮다고 생각하고 있습니다. 그래서 방탄커피의 효과, 제품을 고르는 방법 및 먹는 방법, 주의점들에 대해 적어보고자 합니다.
방탄커피 효과
방탄커피는 실리콘 밸리의 잘나가는 IT 기업가인 데이브 아스프리에 의해 만들어진 커피입니다. 아스프리는 140kg의 뚱뚱한 몸으로 시한부 선고를 받게 됩니다. 15년간 약 9억원 넘게 투자해 발견한 완전무결한 음료레시피가 방탄커피입니다. 히말라야 여행 중 티베트 불교 승려들이 마시는 버터티에 영감을 받아 개발을 하게 되었고, 최적의 두뇌 기능과 에너지를 올리기 위해 여러 가지 실험을 통해 만들어 졌고 잘못된 다이어트로 망가졌던 그의 몸이 건강하게 돌아오게 되었습니다.
1. 지속적인 에너지
MCT 오일과 버터의 조합은 탄수화물과 달리 혈당 수치를 급상승시키지 않으면서 꾸준한 에너지를 방출합니다. MCT 오일은 간에서 빠르게 대사 되어 신체가 에너지로 사용할 수 있는 케톤 형태로 빠른 연료를 제공해 줍니다.
2. 정신적 명확성과 집중력 향상
방탄커피를 즐겨 먹는 사람들은 MCT 오일의 케톤이 뇌에 안정적이고 오래 지속되는 에너지원을 제공한다고 주장합니다. 이는 에너지를 위해 탄수화물에 의존하는 것에 비해 정신 능력이 향상되고 집중력이 향상된다고 합니다.
3. 식욕억제
버터와 MCT 오일의 고지방 함량으로 포만감과 포만감을 오랫동안 느낄 수 있습니다. 이는 배고픔을 억제하며 간헐적 단식 또는 칼로리 조절에 도움이 될 수 있습니다.
4. 케토시스 지원
케톤 생성 다이어트를 하는 사람들의 경우, 방탄 커피는 신체가 탄수화물 대신 에너지를 얻기 위해 지방을 태우는 대사 상태인 케토시스를 유지하거나 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 고지방 함량은 케톤 생성을 지원합니다.
5. 체중 감소 및 지방 연소
방탄 커피는 칼로리가 높지만 포만감을 유지하고 하루 종일 칼로리 섭취를 줄이며 케톤증을 통해 지방 대사를 지원함으로써 체중 감량에 도움이 될 수 있다고 합니다. 그러나 식단관리와 운동이 함께 이루어져야 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.
6. 혈당 변동 감소
방탄커피에는 설탕이나 탄수화물이 포함되어 있지 않기 때문에 혈당 급등 및 충돌을 방지하는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 특히 인슐린 민감성이 있거나 혈당 수준을 관리하는 사람들에게 에너지 안정성을 향상할 수 있습니다.
먹는 방법
방탄커피는 커피, 버터, MCT 오일을 결합한 고지방, 저탄수화물 음료입니다.
방탄커피 레시피
양질의 커피콩으로 진하게 내린 따끈따끈한 커피: 1잔
목초를 먹인 소의 우유로 만든 무염 버터 또는 기버터 : 1~2큰술
MCT 오일 또는 코코넛 오일 : 최소 1작은술~최대 2큰술
거품이 날 정도로 세가지 재료를 충분히 혼합해 주는 것이 중요하며, 믹서기나 핸드블렌더를 이용하시는 것을 추천드립니다.
커피에 들어 있는 카페인은 정신을 맑게 하고 집중력을 높이는 데 도움을 주고 버터는 비타민 K2, 오메가-3 지방산 등 다양한 영양소가 풍부하며, 포만감을 오래 지속시켜줍니다. 또한 MCT 오일은 체내에서 빠르게 에너지로 전환되어 체지방 감소와 체중 감량에 도움을 줍니다. 이 세가지 재료가 섞였을 때 효과가 극대화 될 수 있습니다.
여기서 중요한것이 있습니다. 바로 양질의 커피콩입니다. 커피는 곰팡이 독소를 가지고 있는 경우가 많습니다.
데이브 아스프리가 쓴 최강의 식사라는 책 내용을 보면 방탄커피에 대해서 커피의 품질은 최고급이면서 독소는 적은 원두를 찾는 것을 기본원칙으로 하고 있고 직접 로스팅 기계가 있는 곳이 바람직하며 중앙아메리카산 커피가 다른 지역보다 독성이 낮은 경향이 있다고 말하고 있습니다. 주기적으로(반기 또는 분기마다)품질검사 및 곰팡이균 검사를 실시하는 업체의 커피를 구매하는 것을 추천드립니다.
버터는 목초를 먹인 소의 우유가 가장 건강하며 무염 버터도 좋지만 취향에 따라 가염버터나 더 깨끗한 형태인 기버터로 먹어도 좋습니다. MCT오일도 가급적 유리병에 보관되어 있고 식품의약품안전처등의 인증을 받은 오일을 고르는 것이 좋습니다.
주의사항
방탄커피는 칼로리가 매우 놓은 음료입니다. 한잔에 300~500칼로리 정도이며 전체 식단 섭취량과 균형을 이루지 않으면 오히려 체중 감량을 방해할 수 있습니다. 간혹 방탄커피를 먹고 체중이 더 쪘다고 하는 분들이 있습니다. 이런 경우 간식으로 먹지는 않았는지, 하루 전체 칼로리를 초과하지 않았는지 반드시 체크하고 드시는 것이 좋습니다.
그리고 아침 식사를 방탄커피로만 대체할 경우 균형 잡힌 식사에 필요한 영양소들이 누락될 수 있습니다. 이럴 경우 점심 또는 저녁식단에 필요한 영양소를 충분히 섭취하는 것이 중요합니다. 방탄커피가 다이어트에 좋다고 하지만 반드시 균형 잡힌 식단관리가 바탕이 되어야 합니다.
간헐적 단식을 하고 있는 분들에게는 단식의 시간에 혈당을 최대한 건드리지 않고 에너지를 줄 수 있는 음료이기에 도움이 될 수 있지만 사람마다 느끼는 효과는 다르기에 내 몸의 컨디션을 체크하는 것이 필요합니다.
일부 사람들은 MCT오일을 섭취할 경우 소화에 불편을 호소하는 경우들이 있습니다. 반드시 적은 양에서 시작해 보시길 바라며, 커피가 맞지 않거나 아침에 커피를 먹었을 때 위장에 불편함을 느끼는 분들은 추천드리지 않습니다. 또한 커피로 인해 숙면에 방해가 되는 분이 있다면 디카페인 커피를 활용해 보시는 것을 추천드립니다.
효과와 반응은 개인마다 다르다는 점을 인지하시고 각자의 몸 컨디션에 따라 양을 조절하거나 선택하시길 바랍니다.